"Dénommée Or Rouge, cette épice rare sublime les plats simples comme les plus sophistiqués, de l’amateur au chef étoilé. Sa couleur écarlate à l’état botanique, délivre toute la puissance de ses arômes à l’état infusé. La Safran se révèle alors sous un jaune ocre. "
UN PUISSANT EXHAUSTEUR DE GOUT
Cultivé dans le Morbihan. Les filaments sont ramassés et triés entièrement à la main. La transformation est réalisée sur place. Le Safran doit perdre 80% de son poids. Une déshydratation douce et lente lui confère une saveur miellée et boisée.
Composition : Safran pur
1g de Safran - 450 filaments - 150 assiettes
Plats salés et sucrés
3 filaments pour 1 assiette
3 ans à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur.
De qualité Impériale. Stigmates entiers et certifiés purs.
Issu de l'Agriculture Biologique.
Nos idées : Parfumez vos thés ou tisanes, huiles ou vinaigre et beurre avec quelques stigmates de Safran.
Vertus : Euphorisant, aphrodisiaque, stimulant le système digestif, lutte contre le stress, riche en magnésium et source de vitamine B6.
A consommer : 1 mois après le séchage
Maturité aromatique optimale : 12 mois
"Dénommée Or Rouge, cette épice rare sublime les plats simples comme les plus sophistiqués, de l’amateur au chef étoilé. Sa couleur écarlate à l’état botanique, délivre toute la puissance de ses arômes à l’état infusé. La Safran se révèle alors sous un jaune ocre. "
"Le Safran : 10 façons de le préparer" proclamée Meilleure série de livres de cuisine par le jury des Gourmand World Cookbook Awards.
UN PUISSANT EXHAUSTEUR DE GOUT
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